氷見が誇る”地産地消の旗手、氷見牛(ひみぎゅう)昆布〆(こぶじめ)販売中止!!
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クロネコ@ペイメント

氷見牛の昆布〆は製造禁止で販売出来ません。

氷見牛昆布〆販売禁止です。
氷見牛昆布じめとビール ● 氷見牛ってスゴイの?
四季折々の風光と温和な気候にめぐまれた
氷見市(ひみし)は、富山県一の肉牛生産を誇る地方なんです。

そして・・・
特に氷見牛は、肉質、鮮度、脂肪交雑(霜降りの度合い)の
三拍子がそろったスター選手。
その美味しさの最大の理由は生産者一人一人が
意欲と真心をこめて牛と対話しながら、
ストレスを与えぬよう飼育し、自家生産の飼料をバランスよく
与える熟練した肥育技術なんです!!


 ● しかしながら、販売するのは・・・氷見牛昆布じめです。お肉は肉屋さんで!!
  しかしながら・・・お客様に販売させていただくのは・・・ステーキや焼肉用のお肉ではなく、
  氷見牛(ひみぎゅう)の昆布じめなんです。ステーキや焼肉用のお肉は氷見市内のお肉屋さんでどうぞ。
  もし解らないのであれば言ってください。紹介いたします。

  ”氷見牛の昆布じめ”は裏切らない・・・だからこそ、お客様にオススメするのです。
氷見牛昆布じめの構造
 ● まずもって”昆布〆(こぶじめ)”って何?
  江戸時代から北前船(きたまえぶね)で北海道から送られてきた大量の昆布を利用して
  富山県氷見市(ひみ)において「こぶじめ」は家庭で一般的に作られてきた伝承料理です。
  昆布の間に白身魚(ヒラメ、タイなど)を挟み、日持ちさせる目的で作られていました。

  しかしながらどうでしょう。
  保存が目的だったのに、”生臭さ”が消え、水分が吸収され味が凝縮(ぎょうしゅく)し、
  同じ食材なのに、昆布の旨みと香りが移り、旨みが増しているではありませんか。
  コレを利用しない手はないと産まれたのが「氷見牛の昆布〆」なんですネ!! d=(^o^)=b


氷見牛昆布〆の食べ方 ● どうやって食べるの?氷見牛昆布〆
  そのまま昆布からはずしてお召し上がりください。
  牛刺し、レバ刺し、馬刺しの要領でイイんです。

  冷凍便にて送りますので
  ・自然解凍の場合、2時間放置して冷蔵庫へ
  ・冷蔵庫の場合、10時間かけてゆっくりと
  解凍してくださいネ。

  わさび醤油、しょうがやニンニクを添えても
  美味しくいただけます。
  それはお好みでお願いします。 <m(_ _)m>

店長!!
たい焼きを食べてる場合じゃあないですよ!!
氷見牛をご贈答(お中元・お歳暮)に!!
お待たせしました!
待望の”詰め合わせセット”参上ですd=(^o^)=b
お客様の声   
川崎 西野様

牛肉の昆布じめって珍しいですね。
でもサイコー。ハッキリ言ってこれだけの量では足りません。満足できません。
子供達がたべちゃいました。
リベンジです。また購入したいと思います。
長野 桜井様

牛肉に昆布の味と香りがついて美味しかったです。
氷見牛は焼肉用をよくいただくのですが・・・・
こんな食べ方もあったのですね。感謝いたします。


兵庫 K.N様

氷見牛好きです。
が、昆布じめは初めての経験でした。

う〜ん、脂トロ〜リの焼肉?用もイイけれど、昆布の香りと味でサッパリってのもGOOD!!
大人の味ですネ
氷見牛昆布〆をお買物
氷見牛お召し上がり方
内容
・氷見牛昆布〆200g入り2.100円(税込・送料別)
 通常 2.400円のところ
原材料
・氷見牛(ひみぎゅう)、昆布
容量
・200g(約3人前)
賞味期限
・冷凍で約1ヶ月、解凍後冷蔵(5度以下)で3日
配送方法
・冷凍便にて
ナマモノゆえ、発送まで3、4日お時間をいただく場合がございます。
*詳しい食べ方を同封いたします。
*冷蔵便と同梱される場合は、賞味期限にご注意ください。
ゆかり店長です。
店長:萬谷 縁
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